平川黑驢旗艦店簡介
平川黑驢特色餐飲旗艦店由山東華達(dá)集團(tuán)投資建設(shè)，總投資1000萬元。2018年3月16日開始裝修，歷時36天裝修完成，與所有的華達(dá)在銀項目建設(shè)一脈相承，彰顯華達(dá)速度，白銀速度。
平川黑驢特色餐飲旗艦店位于白銀市白銀區(qū)教育港橋頭，占地面積1838㎡，分大廳和包間兩部分，其中大廳占地500平米，設(shè)置27個桌位，96個座位；包間包括大包間2個，小包間5個，雅間5個，共計142個座位；店內(nèi)整體可容納300多人同時就餐。旗艦店以“天上龍肉，地下驢肉”的驢肉火鍋及華達(dá)農(nóng)莊的有機(jī)蔬菜為特色，定位中高端，兼顧火鍋和中餐，大廳配備聲光電系統(tǒng)及機(jī)器人上菜服務(wù)，為白銀市民帶來全新的用餐體驗。
平川素有飼養(yǎng)黑驢的傳統(tǒng)，豐富的農(nóng)作物秸稈資源與驢品種及數(shù)量資源，為驢產(chǎn)業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的條件。近年來，在東阿阿膠等國內(nèi)龍頭企業(yè)帶動下，隨著毛驢價值的深度開發(fā)，尤其是阿膠產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，毛驢需求呈剛性增長趨勢，養(yǎng)驢規(guī)模不斷擴(kuò)大，毛驢養(yǎng)殖已成為一種新興特色產(chǎn)業(yè)。
平川黑驢產(chǎn)業(yè)鏈緊緊圍繞白銀市特色畜牧業(yè)發(fā)展總體要求，按照資源保護(hù)與開發(fā)利用、技術(shù)配套、綜合示范、產(chǎn)業(yè)升級的發(fā)展思路，采取公司+合作社、公司+農(nóng)戶的發(fā)展模式，突出擴(kuò)張總量及提制增效，緊抓保種與繁育、擴(kuò)繁養(yǎng)殖、飼草料基地、產(chǎn)品加工、產(chǎn)品銷售等各個環(huán)節(jié)，實現(xiàn)種足、增量、提質(zhì)、增收，有效推動區(qū)域農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)發(fā)展。
山東華達(dá)集團(tuán)與白銀博康養(yǎng)殖公司合作著力發(fā)展平川黑驢全產(chǎn)業(yè)鏈條。公司將本著發(fā)揮平川黑驢的優(yōu)良特性，立足本地品種優(yōu)勢，著力培養(yǎng)繁殖力強(qiáng)、產(chǎn)肉和產(chǎn)奶能力強(qiáng)的平川黑驢，加強(qiáng)核心種驢培養(yǎng)、保護(hù)和繁育。從2018年開始逐步利用平川當(dāng)?shù)氐馁Y源優(yōu)勢，建立起蔬菜、草料種植加工，平川黑驢養(yǎng)殖，肉品屠宰加工，驢產(chǎn)品加工銷售，特色餐飲服務(wù)，田園綜合體開發(fā)，生態(tài)旅游等多個生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)項目。
公司將深挖“平川黑驢”品牌，以“平川黑驢”火鍋為推手，以平川黑驢特色餐飲旗艦店為試點(diǎn)，探索研發(fā)適合大眾口味但別具一格的特色餐飲，建立連鎖模式，將“平川黑驢”品牌打造成西北乃全國的知名品牌。
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驢，從馬，盧聲?！墩f文》有曰：家畜名驢，似馬，長耳；并段注曰：“驢、騾、駃騠”太史公皆謂為匈奴奇畜，本中國所不用，故字皆不見經(jīng)傳，蓋秦人造之耳。其多為力畜，亦為軍用，傳成吉思汗之坐騎，驢也。
驢雖廣為所用，然其肉亦為宴席之珍肴。古諺有云：天上龍肉，地上驢肉。驢肉肉質(zhì)鮮嫩可口，易于消化，具補(bǔ)氣血、益臟腑之功效，為老人之滋補(bǔ)佳品，亦為久病初愈、氣血虧虛者之食療佳品。
平川，白銀市境內(nèi)之縣區(qū)也。漢武帝時，于今之平川區(qū)所屬水泉鄉(xiāng)中村一帶設(shè)渡口曰鹯陰口，遂為絲綢之路之要道，其后千余年，鮮卑、羌、黨項，韃靼等族相繼駐牧境內(nèi)，而鹯陰為會州州治、平?jīng)隹ぶぶ?，歷來商賈云集，文化鼎盛，為州郡內(nèi)之繁庶之地也。
平川乃一馬平川之意也，其地地域開闊，東南高、西北低，光熱豐富，氣溫差大，域內(nèi)盛產(chǎn)各類中藥，家畜為牧養(yǎng)，多食之，因而其地所產(chǎn)之畜肉均肉質(zhì)鮮美，少有腥膻，馳名各地。
李時珍《本草綱目》曰：驢肉四千年無疫情，補(bǔ)而不燥，養(yǎng)血保肝，乃滋補(bǔ)之上品。平川黑驢肉，健康又長壽。其肉特方秘制，滋味綿長，食之不僅解君口腹之欲，亦可得養(yǎng)生之道，實乃家人聚會、朋友請客、商業(yè)會晤之首選也。
贊驢肉
清?王漁洋
佳膾開壇滿庭香，騷人擱筆費(fèi)評章。
此品只應(yīng)天上有，人間能得幾回嘗。
